Nos plus belles recettes relevées aux épices mexicaines

Name: Nos plus belles recettes relevées aux épices mexicaines
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Cuisine: épices mexicaines

Les mélanges d'épices mexicaines peuvent être utilisés dans de nombreuses recettes. Photo par Dennis Sylvester Hurd

Au Mexique, les épices sont reines. Parfaites pour relever et mettre en valeur toutes sortes de plats, mexicains ou non, elles sont nombreuses et variées.

Une petite touche d'un mélange d'épices mexicaines suffit à parfumer chili con carne, fajitas, tacos, burritos mais aussi boulettes de viande, pilons et ailes de poulet grillés.

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Riz aux haricots rouges

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Moro de Habichuelas est un mélange de riz aux haricots c’est le plat le plus courant en République dominicaine, facile et surtout économique il est composée de riz, de haricots le plus souvent les haricots rouges ou pinto, mais peut aussi se réaliser avec les haricots noirs ou encore les haricots blancs.

Je trouve que c’est un plat très facile, familial et surtout économique parfumé à souhait aux épices Adobo, on l’accompagne souvent de viande rouge, de poulet ou encore de picadillo de boeuf qui est un délice, un plat composé de hachis de boeuf, oignon, poivron et olive que j’ai découvert dans un restaurant cubain en Virginie.